Zamienniki cukru i ich właściwości – ksylitol, miód, erytrytol

Zamienniki cukru i ich właściwości – ksylitol, miód, erytrytol

Ksylitol Często nazywany cukrem brzozowym. Jest dobrym, niskokalorycznym zamiennikiem dla białego cukru. W produktach spożywczych znajduje się pod symbolem E967. Pozyskiwany głównie z kory brzozy oraz niektórych warzyw i owoców (malin, truskawek, kalafiora). Wykazuje wiele…

Przyprawy korzenne – właściwości i zastosowanie

Przyprawy korzenne – właściwości i zastosowanie

Przyprawy korzenne są wykorzystywane w kuchni szczególnie w okresie świąt. Nadają intensywny smak oraz aromat a ponadto działają rozgrzewająco na organizm. ANYŻ GWIAŹDZISTY To ciemnobrązowe gwiazdki wypełnione nasionami. Anyż charakteryzuje się słodkawo-korzennym smakiem. Znajduje zastosowanie…